肾友应该尽量选择富含不饱和脂肪酸一类“好的脂肪”，避免饱和脂肪酸、反式脂肪酸等“坏的脂肪”的摄入。动物油富含饱和脂肪酸，故肾友应尽量避免使用动物油进行烹饪，尽可能选择富含不饱和脂肪酸的植物油（除了椰子油和棕榈油）。
