科普宣教-反式脂肪酸对人体有什么危害？

反式脂肪酸对人体有什么危害？

发布时间：2016-11-15

反式脂肪酸与动物脂肪相似，具有饱和脂肪酸的性质。长期过量摄入反式脂肪酸食物可使人体的胆固醇水平升高，是诱发冠心病的罪魁祸首。有研究发现，反式脂肪酸还可以导致癌症、关节炎、心血管病等多种疾病。