把剩下的蛋白质允许摄入量分配到水果、蔬菜和谷类主食等食物中去：

例如，全天总蛋白质摄入量为32.4g，上一步已经将其中的21.5g优质蛋白质分配到乳制品和肉类去了。接下来要将32.4-21.5=10.9g蛋白质分配到水果、蔬菜和谷类等三类食物中去。

首先考虑蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有极少量的蛋白质，一份分别平均含有1g。蔬菜和水果中含有大量的维生素，是慢性肾病治疗饮食不可缺少的食物类别，但是蔬菜和水果也含有大量的矿物质，尤其是钾。在限制钾摄入量的情况下，要特别注意。慢性肾病患者通常可以摄入3~5份蔬菜、2~3份水果。通常，每日高钾组蔬菜和水果均不可超过1份。

除去蔬菜和水果所含有的蛋白质，余下的蛋白质全部由谷类主食提供。

需要分配到蔬菜、水果和谷类主食中的蛋白质数量为10.9g。先安排4份蔬菜，含有4×1=4g蛋白质；再安排2份水果，含有2×1=2g蛋白质；蔬菜和水果共含有6g非优质蛋白质。

现在还余下10.9-6=4.9g蛋白质，全部由谷类主食提供。一份谷类主食平均含有2g蛋白质，因此该患者的饮食营养计划中可以摄入的谷类主食为4.9+2=2.5份。至此已经完成了治疗饮食计划中蛋白质的安排。