蛋白质允许摄入量因患者肾功能而异，限制蛋白质的摄入可延缓慢性肾病的发展。推荐慢性肾病程中没有尿毒症症状以及肾小球滤过率（GFR）大于或等于60ml/min的患者蛋白质摄入量按理想体重为0.8g/kg（见第17页表2-1，第2期），其中至少60%应来自于优质蛋白质，同时应摄入充足的能量。当GFR在30~60ml/min时，蛋白质摄入量按理想体重不能超过0.6g/kg；GFR在29ml/min以下时，蛋白质摄入量按理想体重不能超过0.4g/kg；同时应补充α—酮酸制剂。优质蛋白占60%以上有利于减轻尿毒症症状，延缓肾功能的衰竭。