食物中的功能因子对血透患者治疗方面的积极意义是什么
1．什么是传统营养素？什么是特殊营养物质？什么是植物雌激素？什么是植物中的化学物质？什么是食物中的功能因子？
1.1传统营养素
机体不能合成或合成量不能满足需要，必须从食物中摄取的物质，称为营养素。一般包括7大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
1.2特殊营养物质
食物中含有的具有一定功能（如抗氧化和调节免疫功能等），但不属传统营养素的物质，如番茄红素、多酚类化合物（类黄酮、异黄酮等）、RNA核苷酸等。
1.3植物雌激素
传统定义：植物自身合成的具有类雌激素样作用的酚类化合物，包括异黄酮、木酚素和香豆雌酚三类。现代定义：所有能与雌激素受体结合，并对雌激素有选择调节作用，或在体内可表达出，或影响内源性雌激素生物学作用的植物化学物质，包括多酚类（异黄酮、类黄酮、苯乙烯类、木酚素和香豆雌酚）和其他类（萜类、皂苷类）。
1.4植物中的化学物质
植物中含有的具有营养作用的物质。
