引言
如今中医已经被各种骗子和喷子黑的完无体肤，许多人只要看到中医的说法脑袋里蹦出来的第一个词就是不靠谱。比如说吃动物血能补血，有多少人看到了就嗤之以鼻，认为又是伪科学？咱不是专业的中医医生，在吃动物血到底能不能补血上没有话语权，但是从现代营养学的角度看，全血制品含有大量的亚铁离子，对缺铁性贫血的患者来说确实是一种不可多得的好食物。
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既能补铁还是优质蛋白的良好来源
中国人常吃的血制品主要有猪血、鸭血、鸡血等，这些全血制品都含有大量的铁离子，同时也是优质蛋白的良好来源，许多肾友需要限制摄入的脂肪、嘌呤、钾和磷离子含量都很低，是一种很不错的食物。只要是正规厂商生产的新鲜血制品，肾友都可以放心使用。不同动物的血制品营养成分也不完全一样。
不同动物血的营养成份（每100g）
蛋白质 g | 铁 mg | 脂肪 g | 钾 mg | 磷 mg | 嘌呤 mg | |
猪血 | 12.2 | 5 | 0.3 | 56 | 16 | 11.8 |
羊血 | 6.8 | 18.3 | 0.2 | 6 | 7 | - |
鸡血 | 7.8 | 25 | 0.2 | 136 | 68 | 25 |
鸭血 （白鸭） | 13.6 | 30.5 | 0.4 | 166 | 87 | 11.8 |
鸭血 （公麻鸭） | 13.2 | 31.8 | 0.4 | 186 | 127 | 11.8 |
鸭血 （母麻鸭） | 13.1 | 39.6 | 0.3 | 185 | 127 | 11.8 |
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哪些人适合吃
因为血制品含有大量的铁离子，所以特别适合缺铁性贫血的肾友食用。同时全血制品也含有优质蛋白，脂肪、嘌呤、磷、钾等含量较低，口感爽滑，也能促进食欲，对于大部分肾友来说全血制品是一种优秀的食材。
但患有中型或重型地中海贫血的肾友不仅不会出现血铁缺乏，还很容易出现铁离子蓄积，所以这些肾友要少吃含铁过高的食物。
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血制品的另类吃法
一般大家吃血制品无非是用动物血炒菜或者煮汤，还有就是是做肾友不能吃的毛血旺，那血制品还可以怎么吃呢？还可以将新鲜的动物血加到糯米中做成米血糕呀！
米血糕是闽南的一种特色小吃，以前物资匮乏，杀了鸭子之后不忍倒掉鸭血，便将其放到糯米中，蒸熟后当成小吃食用，后来渐渐有加入鸡血、猪血的做法，可以作为米饭的替代品，口感比单纯的血制品更加丰富。但市面上很多米血糕都加入了过量的食盐，肾友们有条件可以自己制作，或者吩咐店家少加点盐。
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饮食建议
说了这么多，肾友们一定想知道每天能吃多少全血制品呢？一般来说，肾友们每天吃一两（50g）猪血完全没有问题。大家在用血制品做菜的时候也要注意少盐少油，每天用盐不能超过6g（若有高血压要限制在3g以下），用油不超过30g，好好控制自己的饮食。