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Q&A
前段时间，有一位患者来咨询我，情况是这样的：
她体重超重，甘油三酯升高，血压也不低。但是，根据她自己的描述，几乎从不吃肥肉、五花肉，烧菜时烹调油也放得很少……可体重和血脂却一直居高不下。
我的第一感觉
这不科学啊
一定是有什么她没注意到的细节
经过不断的询问
最后发现
原来她非常喜欢吃小排骨
几乎天天都吃
小排是深受大家喜爱的食物。糖醋小排同样是小编非常喜欢的一道菜。不过今天小编要劝大家，不要经常吃小排。
小排的特点：
高能量！
高脂肪！
高饱和脂肪酸！
上图我们可以看到，同样的量，小排的能量差不多是瘦肉的2倍！！！
对于体重超重、或者肥胖的患者，小排肯定不是理想的食物。大量研究结果显示：肥胖不仅增加肾病的患病风险[1、2]，还会增加患者蛋白尿[3、4]。
这么高的能量，主要原因是小排的脂肪含量非常高，接近瘦猪肉的3倍！！！
小排的口感特别的香嫩，这和高脂肪含量密不可分。
当然脂肪也分很多种，有好的脂肪（单不饱和脂肪）、坏的脂肪（反式脂肪、饱和脂肪）。而小排的脂肪，是饱和脂肪。
指南推荐饱和脂肪酸不超过总能量的10%。过量的饱和脂肪酸，会导致心血管疾病的风险增加。
在控制总脂肪摄入量的前提下，用单不饱和脂肪酸（如橄榄油），代替饱和脂肪酸，能够有效减少心血管疾病的风险。
一周最多吃个1-2次，一次吃个5-6块就差不多了，再多的话饱和脂肪酸就容易超量了。
好了不多说了
小编的糖醋小排就要被吃完了
参考资料：
[1] Kramer HJ, Saranathan A, Luke A, Durazo-Arvizu RA, Guichan C, Hou S, Cooper R: Increasing body mass index and obesity in the incident ESRD population. J Am Soc Nephrol 17: 1453–1459, 2006
[2] Wang Y, Chen X, Song Y, Caballero B, Cheskin LJ: Association between obesity and kidney disease: A systematic review and meta-analysis. Kidney Int 73: 19–33, 2008
[3] Pinto-Sietsma SJ, Navis G, Janssen WM, de Zeeuw D, Gans RO, de Jong PE, PREVEND Study Group : A central body fat distribution is related to renal function impairment, even in lean subjects. Am J Kidney Dis 41: 733–741, 2003
[4] Stenvinkel P, Zoccali C, Ikizler T A. Obesity in CKD--what should nephrologists know?[J]. Journal of the American Society of Nephrology Jasn, 2013, 24(11):1727-36.
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