血制品，不仅低钾、低磷、低嘌呤，还富含铁和优质蛋白质，很适合慢性肾脏病(ckd)和透析肾友食用。

血制品分类多，选择起来有讲究

血制品主要包括猪血、鸭血、鸡血等。

食用血制品不仅能够补充铁和优质蛋白质，并且不会升高血钾、血磷和血尿酸水平，还能辅助改善水肿、贫血、高血脂、免疫力低下等问题。

从上表中可以看出，和猪肉相比各种血制品的钾、磷、蛋白质含量都要低一些，而铁含量却相当的高。所以建议：

• 透析患者可侧重选择猪血制品，有利于控制钾、磷的摄入。

• 慢性肾病患者可选择鸡血制品，补铁的同时控制总蛋白质摄入量。

• 缺铁性贫血，尤其是对铁剂过敏的肾友，建议选择鸭血制品，但注意监测血钾。

动物血制品，假的多？很脏？有关血制品的几大疑问

01.血制品常造假，不能吃？

辨别真假血制品，有三个小技巧。

看颜色

真的鸭血呈红色，而假的接近咖啡色。

看气孔

真的血制品表面没有气孔，切开后，切面气孔大小不一；而假的血制品表面有气孔，并且切开后气孔大小均匀。

品口感

真的血制品口感滑、嫩，有淡淡香味；而假的血制品口感较韧，无香味。

很多人认为，现在的血制品不安全，但其实从正规市场购买的血制品，都有质量保证，大家不必过分担心。

02.动物血制品很脏，吃了有害？

健康动物的血本身是干净的。合法、正规的屠杀场所，制得的血液制品也是安全无害的。所以只要购买正规来源的血制品，不用担心“脏不脏”的问题。

因此，营养师推荐大家每周吃1-2次的血制品，每次100克。

最后，推荐几种适合大家的健康吃法，心动的朋友们就吃起来吧。