有些肾友可能会发现，肾功能不全后依然没有科学饮食的肾友，往往肾病进展的很快，进入尿毒症的时间大大缩短。而做到科学合理饮食的肾友，即使肌酐高达300甚至400，各项指标也较稳定。
这是因为，避免尿毒症的关键有两点：规律的治疗，以及长期坚持优质低蛋白饮食。
一些肾友会问到：
优质低蛋白饮食到底有多大的用处？
我们先来看看，那些坚持做到过低蛋白饮食的肾友们如何说！
为什么肾病，需要优质低蛋白饮食？
临床试验和荟萃分析研究都表明：
低蛋白饮食可以有效延缓慢性肾功能不全患者的肾功能进展。
也就是说，优质低蛋白饮食能够减慢肾功能下降的速度，延长进入尿毒症的时间。
然而，需要大家注意的是，高蛋白饮食却会导致肾小球高滤过，从而加重蛋白尿，长期则会加快肾功能损害。并且，蛋白质，尤其是非优质蛋白质，被机体消化、吸收后会产生更多的代谢废物，导致代谢性酸中毒、肠道菌群失调等更多危害。
怎么吃，才算优质低蛋白？
目前，普遍存在的一个问题：
几乎所有肾友，都不理解“优质低蛋白饮食”到底是什么？
在我看来，想做到优质低蛋白饮食，可简单分为三步：
01
限制动物性食物：每天一杯牛奶、一个鸡蛋，1-2两瘦肉
不管是鸡蛋、牛奶还是瘦肉都是高蛋白食物，但这些食材可以为人体提供好的蛋白质也就是优质蛋白质，可以帮助人体合成免疫物质、肌肉等。
因此，不能不吃，但也不能多吃，重要的是找到一个适宜的食用量。
02
用1-2餐的低蛋白主食代替普通米面
为什么这样说？
因为我们三餐吃的各种食物中，大米或面粉是食用量最大，而他们是劣质蛋白质含量较高的食物。所以，吃低蛋白主食不仅可以大大减少总蛋白，更会降低劣质蛋白质的摄入。
哪些是低蛋白主食？
比如低蛋白大米、低蛋白面条、粉丝、藕粉、麦淀粉、薯类等。
03
注意一些劣质蛋白质含量较高的植物性食物
比如小米、燕麦、红豆等粗杂粮，核桃、花生等坚果。具体需结合肾功能高低，确定是否可以食用及食用量。
如果自己不能够确定，手心大小的量可以放心食用。
坚持优质低蛋白饮食，难在哪里？
优质低蛋白饮食，难！但也不难！
只要花些心思和时间，主动学、经常吃，就可以慢慢找到诀窍，观察到指标好转。
最难的是要长期坚持，需要大家严格自律，在任何情况下不能过分的放开吃、放开喝。
当然，长期坚持住的肾友，也收获了很多“惊喜”，比如病情的稳定、指标的好转……
我一直强调，治疗疾病的重要手段，需要健康的心态，对疾病的正确认识以及良好的饮食习惯结合。
低蛋白主食制作分享，看这里：
参考文献：
袁伟杰[1], 王莉君[1]. 低蛋白质饮食在延缓肾功能不全中的作用[J]. 临床肾脏病杂志, 2010(12).