蔬菜，是大家日常饮食中大量食用的一种食材，健康的选择和搭配能够为身体带来多种营养益处。

可秋冬季节蔬菜种类大大减少，为了防止肾友们选择困难，爱肾网特意给大家推荐几种。

多吃这6种蔬菜，益肾多多

白萝卜

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜自古就是药食同源的食材。

白萝卜含有的多种营养成分较平均，尤其是蛋白质的含量较低，又含有有机酸、莱菔甙等保健成分。因此很适合慢性肾脏病患者食用。

冬瓜

瓜类蔬菜一直是营养师推荐的肾病食材。

冬瓜的优势在于蛋白质及钾、钠含量都极低，口感也被大多数人喜欢。因此肾友们可多选，尤其是高血钾的肾友。

秋葵

秋葵富含膳食纤维，又含有多酚类、黄酮类等活性成分，可以起到抗癌、降糖、降脂、缓解便秘、保护肾脏的作用。同时含有的钾不高，是肾友们的理想蔬菜！

大白菜

大白菜（青白口）是秋冬季节里，少有的应季叶类蔬菜。

因为其钾及蛋白质的含量中等，几乎所有肾友都可以适量食用。不仅价格亲民，也是补充维生素C的天然蔬菜来源。

卷心菜

由于饮食限制及病情发展，很多肾友会缺乏维生素C及维生素K。而卷心菜中含有的维生素C及维生素K十分丰富，可以起到抗氧化、促进钙吸收，增强骨质的作用。

洋葱

洋葱含有蒜素、谷胱甘肽等活性物质，是抗癌、调节血脂的好食材。并且口味偏甜辣，更有利于坚持低盐饮食。

合理食用蔬菜，可减缓肾功能下降

蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物的重要来源，也是维持机体健康必不可少的食物。循证研究发现：提高蔬菜摄入量，可有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。

同时，试验证明，恰当的蔬菜和水果摄入，对合并有代谢性酸中毒的慢性肾脏病患者具有保护作用，能够减缓肾功能衰竭。

食物是性价比最高的“保健”，合理的饮食不仅能够保持健康，有时更可以辅助“治愈”疾病，相信肾友们都可以做到健康、科学饮食~

参考文献：

 [1] 杨月欣. 中国食物成分表[M]. 北京大学医学出版社, 2018

[2]Goraya N , Simoni J , Jo C , et al. Dietary acid reduction with fruits and vegetables or bicarbonate attenuates kidney injury in patients with a moderately reduced glomerular filtration rate due to hypertensive nephropathy[J]. Kidney International, 2012, 81(1):86-93.

[3]Roswitha S . Dietary Treatment of Metabolic Acidosis in Chronic Kidney Disease[J]. Nutrients, 2018, 10(4):512-.

[4]刘嘉宝, 范国栋, 冯武. 白萝卜的营养保健功用[J]. 中国食物与营养, 2002(2):45-46.

[5]中国居民膳食指南