总有肾友问：

我可以喝豆浆吗，豆浆和牛奶哪个更好一些？

其实，牛奶和豆浆都是优质蛋白质的良好食物来源，并且它们的营养价值也各有所长。

那肾友最适合喝哪种呢？

豆浆

VS

牛奶

两者其实各有优劣势。

牛奶

优势

● 补钙的最好食物

● 蛋白质利用率高

● 正确饮用可降低血尿酸

劣势

● 含有饱和脂肪酸，对心血管健康不利

● 典型的高磷食物，更易升高血磷

豆浆

优势

● 富含膳食纤维，润肠通便

● 不饱和脂肪酸含量高，保护心血管

● 含磷较低，对血磷影响小

劣势

● 未煮熟的豆浆，易导致肠胃不适

首先，牛奶中富含钙元素，而且很容易被人体吸收、利用，所以是当之无愧的补钙好手，但豆浆却没有这样的营养优势。

其次，牛奶含有的蛋白质利用率高达95%，能够很好的为人体提供优质蛋白质，辅助提升血白蛋白、缓解水肿、降低蛋白尿。

最后，研究证明，长期规律饮用牛奶（尤其是低脂牛奶），能够降低血尿酸水平、缓解痛风发作。

但牛奶也存在一定的劣势，由于富含饱和脂肪酸（坏脂肪），对心血管健康不利；含磷量较高，更易升高血磷，不利于肾衰和已透析患者。

相比之下，豆浆不仅含有优质蛋白质，还含有膳食纤维，同时不饱和脂肪酸（好脂肪）含量高，而磷含量较低。对肾友来说，能够调节肠道健康、保护心血管、降低血磷负荷。

但需要注意，未煮熟的或生的豆浆中含有皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物，食用后可能出现腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适，因此饮用豆浆必须煮熟。

4个小技巧

教你正确饮用牛奶或豆浆

1.有痛风和高尿酸血症，喝牛奶还是喝豆浆？

单纯痛风和高尿酸血症的患者，更推荐每天一杯牛奶，脱脂或低脂的最好。

但也不用忌口豆浆，如果爱喝就喝一些，并不会加重痛风或高尿酸血症。

2.肾衰或透析肾友，喝豆浆更好吗？

对于肾衰（CKD3-5期）或已经透析的肾友来说，更推荐常规饮用豆浆。

因为肾衰患者，几乎都合并有排便不畅、高血磷、心血管疾病等并发症，而豆浆中含有的膳食纤维、不饱和脂肪酸更有利于保护肠道和心血管。

而且豆浆的磷含量低，且植物性食物中的磷吸收率不高，饮用豆浆既可以补充优质蛋白质，对血磷的负荷也更小。

但需要注意，透析肾友饮用豆浆，必须控制好全天总饮水量。

3.肾功能正常的肾友，喝哪个更好？

肾炎、肾病综合征等肾功能正常的肾友，选择牛奶或豆浆都可以，以自己的喜好为主，当然搭配饮用更好。

兼顾喜好的同时，尽可能保证每天一杯牛奶补钙。

4.女性喝豆浆，易得乳腺癌吗？

有人认为，大豆及豆制品中含有植物雌激素，会升高人体雌激素水平，增加患乳腺癌的风险。

实际上，植物雌激素属于人体雌激素类似物，具有调节人体雌激素水平的作用。也就是说，如果人体雌激素较高，饮用豆浆并不会升高人体雌激素水平，反而有助于防止乳腺癌，因此女性肾友不必担心。

参考文献：

[1]. 杨月欣, 王光亚. 中国食物成分表, 2002[M]. 2002.

[2]. 吕莹. 营养与食品卫生学[M]. 河南大学出版社, 1999.

[3] .陈翔. 乳腺癌患者能喝豆浆吗[J]. 求医问药, 2013(5):22-22.

[4]. 吴嘉欣. 豆浆VS牛奶营养大比拼[J]. 母婴世界, 2014(6):46-47.