确诊肾病后,很多肾友会盲目忌口,导致肾病治疗及预后变差。所以爱肾网会经常给大家推荐一些健康食材,来帮助大家合理饮食。
今天,就为大家罗列了日常生活中常见的几种食物,肾病患者可以多食用。
本文营养指导,适合肾功能不全3期后,即肾小球滤过率(eGFR)低于60ml/min的肾病人群。
主食篇
主食包括米面、薯类、杂豆及淀粉类,是中国人膳食中必不可少的食物。
其中,薯类和淀粉类凭借低磷、低蛋白的营养优势,成为最适合肾友的天然低蛋白主食之一。
1、薯类
薯类有红薯、土豆、山药等,具有蛋白质含量低(1%-2%)、淀粉含量高、膳食纤维丰富,容易被机体消化吸收等优势。
既可以减轻肾脏负担,又能够缓解便秘,稳定血糖,保护肾功能。
肾友可每天搭配食用薯类50-100克,但需要注意,大多数薯类含钾偏高,高血钾的肾友应减量或暂时忌口。
2、淀粉类
淀粉类包括粉丝、粉条、藕粉、麦淀粉等。
《慢性肾脏病膳食指导》中指出:
肾病患者可用澄粉、粉条等富含淀粉的食物代替普通主食,减少蛋白质负荷,推荐食用量50克每天。
蔬菜篇
新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分。增加蔬菜摄入,能有效降低心血管、癌症和糖尿病等慢性病的发病风险,肾友每天应摄入一斤左右的新鲜蔬菜。
瓜类蔬菜和淡颜色蔬菜低钾、低蛋白,可多多选食。
1、瓜类蔬菜
包括黄瓜、丝瓜、佛手瓜等,瓜类蔬菜含有的钾、磷和蛋白质很低,尤其适合慢性肾病、高血尿酸、痛风或肾结石的患者食用。
2、淡颜色菜
比如白萝卜、黄豆芽、秋葵等,也是为数不多的推荐蔬菜种类。
动物性食物篇
动物性食物是优质蛋白质的重要来源,但大多的动物性食物会含有较多的钾和磷,对肾友不利。而鸡蛋白和血制品较为特殊,推荐食用。
1、鸡蛋白
鸡蛋白是最好的优质蛋白质,不仅易被人体消化、吸收,而且含磷极低,是最适合肾病患者的动物性食物。推荐每天用2-3个鸡蛋白代替一个整鸡蛋。
2、血制品
包括鸭血、猪血、鸡血等。有低磷、低嘌呤、含铁丰富的营养优势。适当食用能够改善贫血、提高免疫力、稳定血磷。推荐每次1两,清淡烹饪。
大豆制品篇
大豆制品包括豆腐、豆浆,有多种营养优势,如:
● 富含优质蛋白质
● 钾、磷含量中等,对血钾、血磷的负荷较小
● 用大豆及大豆制品代替红肉,可显著降低尿毒症风险
● 含有大豆多肽、异黄酮等活性成分,有增强骨质、稳定血脂、保护心血管等作用。
在以前,的确认为所有植物蛋白都属于非优质蛋白,肾病病人应该尽量避免。但现在这一观点已经过时了!也已被大量的研究推翻了!这对于很多想吃又不敢吃的患者来说,确实是一个好消息。
参考文献:
[1] 中国居民膳食指南2016
[2] 慢性肾脏病膳食指导
[3] 中国居民膳食指南