蒜蓉粉丝蒸大虾
发布时间:2017-01-19 11:25:56

特邀嘉宾:

嵇正海 香格里拉酒店大厨

朱戎 龙华医院肾内科专家

蒜蓉粉丝蒸大虾

虾是典型的高蛋白高营养食物,味道鲜美深受大家喜爱,有很好的抗氧化作用,能有效地保护心脑血管系统。虾肉的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有十分丰富的矿物质、维生素A和虾青素等成分。

蒜头营养价值极高,被赞为血管清道夫。能很好的杀菌解毒,搭配大虾粉丝,蒜香扑鼻,促进肾病患者长期不佳的食欲。

小贴士

清蒸类菜肴往往清淡少油,保留了食物本来的味道,营养流失也较少,非常适宜肾病患者食用。

大虾蛋白质含量较高,每天蛋白质的摄入量要在营养师等专业人士指导下食用。

现在污染严重,重金属聚集的虾头最好别吃,先用冷水洗净,再用沸水氽烫一下,更健康卫生。

慢性肾病、糖尿病、高脂血症、高血压等患者应控制食用油用量,建议选取植物油,如茶籽油、橄榄油等。

食材

爱肾低蛋白水晶面 200

大虾 5-10

蒜头、姜、葱 少许

爱肾丸岛酱油 10毫升

普通酱油:5毫升=1克盐 丸岛减盐酱油:15毫升=1克盐

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