西红柿鸡蛋捞面
发布时间:2017-01-19 11:21:27

特邀嘉宾:

嵇正海 香格里拉酒店大厨

朱戎 龙华医院肾内科专家

西红柿鸡蛋捞面

部分肾友会出现尿量减少的情况,需要限制水的饮用量,所以捞面是主食中一个不错的选择。酸甜可口的西红柿鸡蛋捞面,能补充足够的优质蛋白和营养。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,包括人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白质组成相近。鸡蛋蛋白质的人体吸收率为99.7%

西红柿含丰富的胡萝卜素、番茄红素,营养丰富。

低蛋白珍珠面的蛋白质含量极低,口感爽滑Q弹,能有效控制蛋白质摄入,减轻肾脏负担,保护残余肾功能,能有效控制蛋白质摄入,减轻肾脏负担,保护残余肾功能。

小贴士

慢性肾功能衰竭者建议西红柿水煮3分钟,可减少摄入一半以上的钾;每天50-100克鲜番茄,即可满足几种维生素和矿物质的需要;慢性肾病、糖尿病、高脂血症、高血压等患者应控制用油量;肾病患者要根据自身的排尿情况,适当的增加少许的水;肾病患者不建议用番茄酱来代替,酱中钾、钠含量较高。

食材

爱肾低蛋白珍珠面 150

西红柿 100/2-3

鸡蛋 2

少许

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