我们中的大部分人可能在日常的生活中早已经听说过能量（卡路里）了，但是它们到底是什么呢？

能量就像汽车的燃料，我们的身体需要能量就像汽车需要燃料。我们的身体利用食物作为燃料来供给我们身体所需要的能量。能量来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素，而食物中含有的无机盐、维生素等并不能供给能量。能量可维持生命活动和补充劳动消耗的能量，所以，机体必须每天从各种食物中取得能量，以满足机体对能量的需要。

当我们进行各种日常的活动、锻炼甚至睡觉时，身体都需要消耗能量。如果摄入的能量比消耗掉的能量多的话，体重就会增加。如果摄入的能量比消耗掉的能量少，则体重就会减轻。