有人认为，瘦肉里没有脂肪和胆固醇，吃多了也没关系。其实动物的肌肉组织（瘦肉）中除了含有大量的蛋白质以外，还含有脂肪和胆固醇。虽然含量不高，但如果经常或大量进食瘦肉，也会增加脂肪和胆固醇的摄入，所以不要过量摄入动物蛋白质类食物，以免引起脂肪和胆固醇增高。
