因为含有胆固醇的食物多是动物性食物，动物性食物不仅含有优质的蛋白质，还含有许多其他必需营养素，如必需氨基酸、必需脂肪酸、脂溶性维生素等。为了防止因营养素缺乏引发其他的疾病，所以不要过分限制胆固醇类食物的摄入。
