胆结石形成原因之一是与胆固醇含量高有关。胆汁酸是以胆固醇为原料在肝脏合成的。胆汁酸的作用就是乳化（消化）脂肪，还可以与进入体内的药物、毒物等有害物质结合，并随胆汁排出体外。随着胆汁酸盐的不断排出，体内需要大量的胆固醇进行补充合成胆汁酸盐，结果使血中胆固醇含量增高。胆固醇随胆汁排入胆囊以后，由于胆汁中胆固醇增加，胆固醇又难溶于水，所以胆汁在胆囊中被浓缩后，胆固醇很容易析出沉淀即形成胆结石。
