膳食纤维有很多生理功能，如膳食纤维有助消化、通便、防癌功能，以及防止胆石症、高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖症、预防下肢静脉曲张、盲肠炎、痔疮、裂孔疝、静脉血栓形成等，还有吸附毒物的作用，所以膳食中不可缺少膳食纤维。
