机体在正常生理（氧气充足）或者异常（缺氧）情况下都需要碳水化合物提供能量。比如人在安静时维持心脏的跳动、肺的呼吸、大脑的思维、体温，以及在病理情况下所需要的能量都来自碳水化合物所提供能量，使人维持正常的基础代谢、日常活动等。
