不论儿童或成年人缺锌，都可以引起味觉减退、食欲不振、偏食、厌食，出现异食癖。缺锌还会引起头发干燥、枯黄，皮肤干燥、粗糙，有色素沉着，易生疱疹、皮疹及皮炎，青年人缺锌时易生痤疮，口腔反复溃疡，伤口愈合不良等。缺锌会使机体免疫力下降，容易反复感染，易患感冒。严重缺锌时，还可以出现暗适应能力下降，易合并白内障和夜盲症。
