体内有一些抗氧化物质可以保护机体免遭氧自由基的损伤，这些物质有超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶、维生素C、维生素E等。而铜是超氧化物歧化酶(SOD)的组成成分，可以催化超氧离子发生分解反应，从而保护细胞膜免遭损伤。
