碘是合成甲状腺素的重要成分。甲状腺素是体内物质代谢的重要激素，在蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢中，具有调节能量的转换和能量释放的功能。如果甲状腺功能减退或甲状腺素分泌减少，就会出现基础代谢降低、体温降低、肌肉无力等症状，称为甲状腺功能低下。如果甲状腺功能亢进或甲状腺素分泌增加时，会出现基础代谢增高、体温增高、怕热多汗、消瘦无力等症状，称为甲状腺功能亢进。所以，甲状腺素在能量代谢中起重要作用。
