◎膳食因素能引起微量元素缺乏。当膳食调配不当、偏食、挑食、息有某些疾病以及饮食中微量元素供给不足时，都可以引起微量元素的缺乏。

    ◎地区性因素能引起微量元素缺乏。由于地区性微量元素的缺乏，土壤和水中含量低，造成粮食、蔬菜等食物和水缺乏微量元素。例如我国克山病流行的地区就缺乏硒元素。

    ◎食物加工过细能引起微量元素缺乏。

    ◎微量元素的利用率降低能引起微量元素缺乏。比如膳食中的维生素和植酸含量很高时，就影响锌的吸收和利用。消化道疾病也影响膳食中微量元素的吸收和利用。

    ◎微量元素供给不足能引起微量元素缺乏。当机体对微量元素需要量增加时，比如生长期的婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女、恢复期的病人、出汗过多以及创伤、烧伤与手术等，且供给不足，可以导致体内微量元素缺乏。