有人因工作忙没时间买菜，经常一次把1周的菜都买回家来慢慢吃，这种做法不可取。因为新鲜蔬菜中维生素C含量较高，但在储存过程中有较多的损失。比如新鲜的土豆，维生素C含量较高，但是储存4个月后，维生素C仅含有1/2了。绿叶蔬菜维生素C更容易损失，比如菠菜储存2天后，维生素C就损失了2/3。吃了储存的蔬菜，营养价值会大大地降低。所以不要一次买很多的蔬菜放着慢慢吃，最好是现吃现买，才能保证摄入充足的维生素和其他营养素。
