维生素B12是惟一含金属元素的维生素。天然维生素B12仅存在于动物性食物中（猪肉、牛肉、羊肉、禽类肉及鱼肉中），其中肝脏储存量最多。维生素B12在肉及乳类中含量也较多。但植物性食物中维生素B12含量极少。人体内虽然可以合成维生素B12，但是因为不能吸收，从粪便排出体外。所以，人体内维生素B12主要来源于食物供给。
