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煮大米粥时为什么不要加碱？
发布时间：2016-11-24

    维生素B1在碱性溶液中加热极易被分解破坏，所以煮大米粥时加碱，会使仅存的少量维生素B1遭到破坏，吃进体内的只有淀粉没有任何营养素了。


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