维生素Bi主要存在于种子外皮及胚芽中，所以，“脚气病”主要发生在经常食用高度精细加工的米、面以及高糖饮食的人群。因此，膳食中不要经常吃加工过于精细的谷物，应提倡粗细搭配，这样可以预防“脚气病”的发生。
