缺乏维生素A会引起很多疾病，但是过多也会引起中毒反应，所以安全使用维生素A才有利于健康。婴幼儿与儿童根据不同年龄段，每天摄入量有所不同（200 ~800微克视黄醇当量）；男性从14岁开始至成年、老年都是800微克视黄醇当量／天；女性为700微克视黄醇当量／天；孕早期800微克视黄醇当量／天；孕中期、晚期为900微克视黄醇当量／天；哺乳期妇女1200微克视黄醇当量／天（1国际单位维生素A =0. 33微克视黄醇当量）。
