维生素-豆浆为什么要煮熟、煮透？

豆浆为什么要煮熟、煮透？

发布时间：2016-11-16

豆浆是人们非常喜欢的食物，其营养价值很高。但是豆浆一定要煮熟、煮透才能喝，切不可喝生豆浆。因为，大豆中存在一些抗营养因子，不经过加热处理会影响某些营养素的吸收和利用，对健康和食物质量会产生不良影响。