脂溶性维生素与脂类物质共同存在于肠道中。脂溶性维生素不溶于水，而溶解于脂类以及有机溶剂中，在脂类吸收的时候，脂溶性维生素才能被吸收。所以，脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。对于长期慢性腹泻或肠梗阻的患者，常因脂类物质吸收障碍，可使脂溶性维生素的吸收大大减少，甚至会引起缺乏。
