不同的食物所含的营养素不同，今天我们来聊一聊奶制品中的营养价值，随着生活条件的日益改善，我们选用奶制品的种类也越来越多，那么这些奶制品中，哪种的营养价值更高呢？

首先我们来了解一些这几类奶制品的营养成分：

上面是我们营养成分中显示的，奶制品主要为我们人体提供钙和优质蛋白质，同时对于需要控制高血钾，高血磷的肾友来说也需要关注食物当中的钾和磷含量，下面我们一次来说这几种奶制品。

一、牛奶

牛奶中的钙是容易消化吸收的，其中丰富的乳糖还有助于促进铁、锌等其他矿物质吸收，有助于促进骨骼以及肌肉的生长、肠道的功能等。

对于我们肾友来说，牛奶有两大缺点，

1）含水量丰富，占90%。

2）含磷丰富，从上表可见每100ml约含磷73mg。

因此对于需要限水的肾友们来说就需要注意量的摄入了，每日不超过250ml,计算到每日需要喝水量当中去，血磷高的肾友们也需要注意磷的摄入量。

二、酸奶类

酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量的减少，很适合乳糖不耐受的肾病患者。习惯喝鲜牛奶的肾病患者大多是为了从中摄取蛋白质和钙质，其实，酸奶能促进胃酸分泌，增强消化功能，显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率，对肾病患者更有益。

肾病患者一般抵抗力下降，常喝酸奶能提高机体的防感染性疾病的能力，如减少流感等的发生率。此外，肾病患者活动量减少，容易便秘，酸奶还有一定的防便秘作用。

注意：由于常规的酸奶口味较酸，大多数的酸奶中都加入精制糖以调节口味，故糖尿病患者需要选择无糖酸奶。

三、奶粉类

还有奶粉，比起经过杀菌或者灭菌的牛奶加工程度更高，因此一些维生素流失的也更多。不同的奶粉配方上可能也会有一定的差异。由于奶粉属于浓缩类的，对于需要关注高血钾和高血磷的人群还是不建议的。

四、奶酪制品

至于奶酪被认为是一种浓缩的牛奶，营养价值很高，但是市面上卖的奶酪产品往往含钠比较多，购买的时候建议看一下配料表以及营养成分表，选择相对来说蛋白质多而钠比较少的奶酪，对于肾友们日常需要低盐饮食，奶酪类的食物并不适合。

骆驼奶

另外还有一点，有一些肾友问我是否可以喝骆驼奶。经资料查询，驼奶看上去和牛奶一样，骆驼奶的平均蛋白质含量是3.1%，脂肪含量平均是3.5%，乳糖含量百分之4.4，主要成分还是水。相对于牛奶来说，驼奶的钙、铁含量都会高一些、奶类主要是为人体提供优质蛋白质及钙，而牛奶及骆驼奶并无明显的差异，且从获得的难易程度上考虑，牛奶产量大，性价比更高。

中国居民膳食指南建议，我们每天应喝大约300克的奶及奶制品，可以提供优质蛋白质，还具有补钙的作用，可以考虑放在佐餐或两餐之间。

说了这么多，相信各位对各种奶制品有所了解了，具体还是需要根据个人口味进行挑选，东西虽好，不要贪杯奥，食物多样性更有利于健康。

参考文献：

[1]《中国居民膳食指南》

[2]《中国食物营养成分表》

[3]: Compositional, technological and nutritional aspects of dromedary camel milk,

[4]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694610001196

[5] Cheeses and Related Cheese Products.https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=133.169