得了肾病，主食怎么吃？肉类吃多少？蔬菜要不要限量？怎么能更好保护肾功能？很多肾友都没有弄清楚！

今天，爱肾网从主食、肉类、蔬菜水果、植物油、调味品等多方面出发，教会大家如何吃更护肾！

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主食篇

关键要点

用1-2餐的低蛋白主食代替普通主食

可少量食用粗杂粮，如小米、玉米等

大米、面粉等主食的蛋白质含量高、质量差，不易被机体消化吸收，且其作为中国人的主要供能食物，每日食用量约6-8两，伴随摄入的蛋白质约30克，可达全天蛋白总摄入的一半。

因此，每天用1-2顿的低蛋白主食代替普通主食可明显减少全天蛋白质摄入，保护肾功能。

当控制全天蛋白总摄入量达标、血钾、血磷平稳的前提下，可少量食用粗杂粮，推荐每天1两左右。

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肉类篇

关键要点

各种肉类都能吃，但需要限制食用量

首选白肉、减少红肉，推荐每日2两左右

肉类是补充优质蛋白的主要食物，其蛋白质含量高、质量优，容易消化吸收，是合成肌肉、免疫物质等机体组织及成分的重要原料。

但研究证明，和红肉相比，白肉对肾脏更加友好。用部分白肉代替红肉及其加工肉，可有效降低尿毒症风险。

因此，肾病可以吃肉，但需要限制食用量，推荐每天2两左右；做到均衡搭配，白肉为主，红肉为辅。

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蔬菜水果篇

关键要点

多样搭配、吃够总量、兼顾血钾水平

不吃杨桃、生山药

蔬菜水果富含维生素、膳食纤维和植物化学物，蛋白质含量低，是维持机体健康的重要营养素来源。推荐每天300-500克，均衡搭配。

蔬菜水果最大的问题在于其含钾较高，严重肾功能受损或高血钾的肾友需根据自身情况，合理选择低钾种类。

其次，不吃杨桃、生山药、鱼腥草等有潜在肾毒性风险的蔬菜。

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食用油篇

关键要点

首选植物油，不吃动物油

每日推荐30-40ml，换着吃更健康

食用油的主要成分为油脂及脂溶性维生素，蛋白质含量基本为0，不增加肾脏负担，是机体的主要能量来源。

部分地区偏好猪油、牛油，但其饱和脂肪酸含量较高，易导致肥胖、高血脂及心脑血管疾病。

因此，更推荐选择大豆油、花生油、亚麻籽油、芝麻油等植物油；每日30-40ml，既可保证能量供应，又可稳定血脂。

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调味品篇

关键要点

低钠饮食，全天限钠<2000mg

低钠不仅仅是低盐，含钠调味料包括盐、鸡精、味精、耗油、酱油等

可用葱姜蒜、糖醋、胡椒、辣椒等香辛料调味

高钠饮食会升高血压、诱发水肿、加快肾功能丢失，肾病饮食应严格低钠。

但低钠不仅仅是低盐，含钠调味料包括鸡精、味精、耗油、酱油、豆瓣酱等，都需进行控制。

实践低盐饮食时，可用葱姜蒜、胡椒、花椒、辣椒、洋葱等香辛料增加食物口感。

有研究证明，习惯性的食用葱类蔬菜，如小葱、洋葱等，还可不同程度的降低心血管疾病、高血压及慢性肾脏病的发生。

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其他篇

关键要点

鸡蛋蛋白的消化吸收率最高，推荐每天一个

大豆及其制品是唯一的植物性优质蛋白食物，可经常食用

奶类富含优质蛋白及钙，血磷不高可每天230ml

建议忌口腌制品、烧烤、加工肉等

最后，分享一日护肾食谱，供朋友们参考：