几乎所有的透析肾友都需要低钾饮食。大家也都被告知，钾主要来源于蔬菜、水果、粗杂粮以及杂豆类。

但是，有几种肉~钾含量高得‘离谱’，是常见蔬菜、水果的3-9倍，基本没人注意过~今天就主要来说一下这些总被忽略的“不定时高钾炸弹”！

一、肉也含钾吗？

为什么很少说到肉类控钾？

1.明确地说，肉类含钾，而且大多数肉钾含量都是中等偏高的。

2.因肉类属于优质蛋白类食物，是透析肾友所必需。

透析室医生或营养师担心肾友对肉类过度限制，不去吃肉，会使得营养不良的风险大大的增加，对健康、对透析产生更坏的影响，因此绝大多数透析肾友都不知道肉类钾高。

3.因肉类食用量不如蔬菜水果多。对于一个中等个子（160cm）的肾友来说，日均肉类食用量一般等于3-4两纯猪瘦肉（约半斤鸡肉、约7两鱼虾），不像蔬菜水果，每日推荐食用需达到将近一斤蔬菜、半斤水果的量。

二、远离那些钾超级高的肉类

1.以下表格这些常见的高钾肉，如说钳鱼、生蚝、羊肉后腿等，比较有地域特色，也是比较容易吃到的，真的很难不担心肾友吃出高钾血症。

下面以苹果、葡萄、圆白菜为例，做个对比，大家对高钾肉的印象会更深刻~一起看一看吧！

2.以下多为肉干类，水分含量较少。但钾、磷也极度的浓缩，这类食物很容易被当做追剧小零食食用，一吃就吃进去超多的钾、磷，还有钠。

并且有谁会在吃零食的时候想到吃降磷药呢？这样也会导致肉本身的磷与添加剂中的磷一起吸收入血。所以，这些肉干类问题突出，一定要忌口！

三、这4类肾友必须得重视高钾肉类

1.既往发生过高钾血症（钾大于5.5mmol/l）的肾友：高钾血症一旦发生，容易反复发作，且间隔时间逐渐缩短，所以要特别小心，避免复发。

2.喜爱食肉的肾友要注意：肉总量摄入过多，易引起钾摄入过量。

3.经常在外就餐的肾友要注意：外食一般比较丰富，且食物品种多样，调味料复杂。

4.透析后饭量增大很多的肾友：由于4小时的血液透析对机体营养素的消耗，毒素的清除等，肾友饥饿感和食欲会比平常要高很多，有些肾友就会在透析后的这一顿，“吃得好”又“吃得多”，从而导致过多钾的摄入。

四、低钾肉类，怎么选？怎么吃？

肉类最主要的作用就是提供优质蛋白，以帮助机体合成、修复组织，提高免疫力，那么一起来看一看肾友可以常吃的相对低钾的优质蛋白食物有哪些？该怎么吃最好呢？

1.低钾食材选择

2.食材前处理

3.烹饪方式选择

食用量：如，透析肾友王先生，身高170cm，50岁，计算可得，总计需要75g蛋白质，其中优质蛋白45.5g。

王先生肉类（优质蛋白食物）一天搭配，可参照下表：

透析肾友具体肉类需要量因个人实际情况不同，存在一定差异哦，如需要详细了解，可联系营养师进行综合评估，制定专属的饮食方案呀~

谢谢大家的阅读，留言说说你们最爱的肉食是什么吧？