肾病人群能吃虾吗？

日常生活中，关于虾的谜团有很多，比如“虾是发物，因此肾友不能吃虾！”还有“虾是海鲜，嘌呤高，肾友不能吃海鲜！”这些说法靠谱吗？

今天爱肾网为大家揭开各类“虾”的神秘面纱。

一、虾的营养价值极高

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虾的脂肪量低且优质

从脂肪含量来说，虾属于“优质蛋白又低脂”，比起红肉会更适合肾友。

像猪肉的脂肪含量约为30%，而虾的脂肪含量却只有1~2%左右，而且虾类多为不饱和脂肪酸，富含DHA、EPA ，这对预防血脂异常和心血管病都有一定的作用。

对于肾功能不全、肾衰竭的肾友们，可以将虾作为优质蛋白的来源替换猪肉去吃。

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虾是‘发物’不能吃？

首先声明：“虾不是发物”。

“发物”是中医中的概念，泛指富含营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

对于肾病人群来说，由于过敏会诱发免疫系统反应，也是有可能导致肾病加重的。但是我们需要明白的是，这些“发物”的表现，是因为我们对食物过敏了，而不是因为这个食物是“发的”。

如果你是海鲜过敏人群，那就不要吃虾了；如果你吃虾没有过敏，就可以放心吃。

刚好不知道自己是否过敏的肾友，前几次吃虾的时候还是小心为妙，可以先少吃一点，看看有无不适反应再说。

二、适合肾友的虾有哪些？

一般来说，绝大多数肾友可以适量吃些“淡水虾”，即河虾与江虾。这些都有非常好的优质蛋白，而且嘌呤含量为中等以下，不算太高。

肾功能不全或高尿酸血症及痛风的肾友，在限制量的情况下也可以少量食用。

三、肾友应该吃多少虾？怎么吃？

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每次建议吃50g左右

虾中的蛋白质含量丰富，因此肾友在吃虾的时候还是要注意控制蛋白质摄入总量的。推荐大家日常一次吃50g左右，大概是4-5只虾。

50g（1两）的虾：含有7-10g的蛋白质，约等于同等重量猪肉提供的蛋白质，普通肾友一天大概可以100g肉食，可以50g分配给虾，50g分配给其他肉类。

50g虾的嘌呤大约为50-100mg，对于高尿酸肾友来说是可以吃点的，因为限制嘌呤，不等于一点嘌呤都不能吃。

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烹饪方法建议白灼或清蒸

虽然油焖大虾、香辣虾、怪味虾、辣酱虾这些口味都很好吃，但更建议大家选择清蒸或白灼，蘸点醋姜汁、少量生抽，不仅口味清淡还能吃到虾本身的鲜味。

四、避免食用的三种虾

虽然吃虾好处多多，但并不是所有的虾都适合肾友，就比如以下三种：

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小龙虾

吃小龙虾可能会产生一种叫“横纹肌溶解”的疾病，虽然说这种疾病发生率并不高，但可能会导致急性肾衰竭。

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生虾

一般来说，由于受到水源污染，大量生虾体内会带有病菌，甚至有寄生虫的危险。对于本来肾就不好的人来说，危害会更大。只有经过高温煮熟才可以杀死病菌与寄生虫。

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死虾

虾死后会很快的腐烂，分解产生组胺等有毒有害的物质，并滋生大量病菌。

食用死虾会导致肠道感染性疾病，引起肠胃不适，危害身体健康，而且对肾病病情非常不利，会刺激病情加重，增加肾脏的代谢负担。