“肉”大家并不陌生，日常生活中常见的有大肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，但肉总体来说可以分为红肉、白肉两类。

无论是白肉还是红肉，对人体的作用功效大体都是一致的，但有些不好的传言会让肾友对某些肉避而远之。

鱼是发物、含磷高不能吃？

吃鱼肉吃多了，胆固醇就高了？

本文就以鱼肉为例，为肾友解读一下关于鱼肉的几个谣言！！！

一、深海鱼比淡水鱼含磷高，不能吃深海鱼？

建议肾友每次吃50g左右的鱼肉

由上图可知某些淡水鱼的含磷量比深海鱼含磷量还要高，所以深海鱼比淡水鱼含磷高，不能吃的说法是不正确的。

深海鱼与淡水鱼两者的营养成分相差不大，而深海鱼当中富含ω-3不饱和脂肪酸，ω-3脂肪酸在肾友调节血脂、降低炎性反应、预防心脑血管疾病、以及预防老年痴呆等方面有很好的益处。

研究发现：食用较高水平的ω-3脂肪酸的海鲜有助于降低患肾病的风险。

二、鱼是发物不能吃？

“发物”是中医的一个概念，即诱发疾病或促使疾病加剧的食物。

西医认为“发物”主要指过敏性食物或食物性过敏原，而现代营养学中并没有 “发物”这一说，而且鱼是“发物”，没有任何依据。

大众常提到的各种发物，都是现代医学中容易导致过敏的食物，个别人食用后出现一系列不适，慢慢的便被当做“发物”，所有人都不敢吃，事实上只要曾经吃过鱼，且没有过敏及不舒服的反应，就完全可以吃。

三、鱼肉吃多了，胆固醇就高了？

胆固醇是维持人体健康必不可少的物质，它可以合成维生素D，参与钙磷代谢，对骨骼和牙齿等发育有重要功能，也可以合成糖皮质激素和性激素等，参与机体重要的生理功能。

由上述数据可知，大多数鱼所含的胆固醇均在100mg以下，100g鱼肉所摄入的胆固醇不及一个鸡蛋黄（280mg）、100g猪肝（288mg）100g蟹黄（466mg）、100g猪脑（2571mg）。

所以进食鱼肉会导致胆固醇升高，还是会存在一些偏倚，每日摄入不超过500mg的胆固醇对肾友健康是有益的，摄入过多则会引起肾友高胆固醇血症进而引起冠状动脉粥样硬化心脏病。

肾友们控制好吃“鱼肉”的量，选择较好的烹饪方式（蒸、煮、炖等）进食是没有问题的，但要谨记鱼的这两个部位是肾友不能吃的。

01

鱼鳃

鱼鳃里面富含大量的细菌和寄生虫，进食会引起肾友消化道不适。

02

鱼胆

误食鱼胆可导致肾友中毒和多器官功能衰竭。

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