真实案例一：两个杨桃，要了一条人命！

近日，一位血透一年多的老大爷，一直食欲不好，但一口气吃了两大个杨桃，而后呕吐、抽搐，昏迷，不幸去世。

原发性肾病综合征肾友，吃杨桃后容易复发，腹膜透析和血液透析的尿毒症肾友食用杨桃后容易中毒昏迷，甚至死亡。

真实案例二：20人中毒案例，8人死亡

台湾高雄医学院附属医院曾经报告过20名杨桃中毒事件；

海南三亚农垦医院也曾报告31例杨桃中毒事件；

香港、台湾也同样曾发生过杨桃中毒事件。

一、医生呼吁：这种水果真的会要命！

杨桃，堪称肾病人群的“克星”！

首先，肾功能不全者，尤其正在接受腹膜透析或血液透析的肾友，若杨桃的毒素蓄积体内兴风作浪，不仅会导致肾小球毛细血管基底膜损伤，上皮细胞足突受损，导致血尿，还会让机体产生系列变态反应。

在进食杨桃后约半小时或5小时以内，大约五分之一的病人会有癫痫症状，这类病人死亡率高达75％以上。

二、这三类人千万不要吃！

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肾病人群

肾病人群，或曾经患过肾病的，都不要吃杨桃。已经肾移植，或者肾功能衰竭在血液透析和腹膜透析的肾友，杨桃和杨桃汁、杨桃罐头都绝对不能碰。

02

慢性病人群

患高血压、糖尿病的人群，不建议吃杨桃。

03

小孩子

小孩子吃杨桃后可能会尿血，不过，通常不吃就好了。但是，小婴儿，就不要做这个尝试了。健康孩子还是可以吃的，注意不要空腹就好。

三、除了杨桃，这些食物也非常可怕！

放多了的味精

味精、鸡精是烹饪时常用来提鲜的调味剂，而为了增加食物的口感，很多人喜欢多放点；但也有人认为味精会致癌，不能吃，选择鸡精更好……这些想法到底对吗？

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鸡精和味精，主要成分一样

在化学成分上说，二者都是谷氨酸钠构成，都有提鲜调味的作用，功能差别不大。只是鸡精的谷氨酸钠含量比味精少，比味精更加鲜美。

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味精不会致癌，但多吃无益

在超过120℃的温度下，谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸钠，不过目前并没有证据证明其致癌性。

03

正确使用才是安全的

出锅前再放

谷氨酸钠常温下不易溶解，在70～90℃时溶解最好，鲜味最足。因此，不管是炒菜，还是炖汤，都不宜过早放味精、鸡精，而应该在将出锅时放入。

加醋，不加味精

在烹饪糖醋鱼、糖醋排骨、醋熘白菜等食物时，最好不要再放入味精、鸡精。因为味精在酸性食物中加热，更容易产生焦谷氨酸钠，使菜肴走味。

控制量

谷氨酸对人的安全摄入量是每天每公斤体重30毫克。对于一个60公斤的成年人，相当于每天不超过1.8克。大概就是三分之一啤酒瓶盖的量。

平时做菜时，也可以适当加点鸡汁汤、菌菇等提鲜，减少味精等调味料的使用。

摄入过量的食品添加剂

为了延长保质期、改善品质、增加营养成分等，基本上加工食品（像碳酸饮料、冰激凌、果脯、蜜饯、汉堡、罐头等）都会有食品添加剂的存在。

不过，这类食品添加剂，只要不超范围，完全按照规定限量使用添加，对于人体健康基本无害。

但有些添加剂存在于很多食品中，一不小心就摄入过量了，尤其是以下两种：

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“无处不在”的果葡糖浆

从奶茶、啤酒、果汁，到番茄酱、面包、即食麦片，都有果葡糖浆的身影，可以说它真的无处不在。

果葡糖浆摄入过量，其危害也是所有添加剂中最大的！极大可能会诱发痛风或引发脂肪肝、糖尿病。

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越吃越“呆”的反式脂肪酸

反式脂肪酸被大量应用于制作各类饼干、糕点的原料中，包括植物性奶油、人造黄油、起酥油、沙拉酱、代可可脂等。

这些“人造”的反式脂肪酸，是一种人体非必须脂肪酸，摄入过多，会对健康造成很大伤害！

国际期刊《Neurology》有一项研究表明，反式脂肪酸可能是全因性痴呆和阿尔兹海默病的危险因素。此外，其还会增加血液粘稠度，容易引起动脉粥样硬化和血栓。

希望肾友们都可以均衡营养，保护肾脏，延缓肾病进展，从此刻做起！