能替代食盐的这些调味品,99%的肾友都不知道!
发布时间:2024-03-18

想要实现低盐饮食,肾友们就会面临同样的苦恼:饭菜没什么味道,影响吃饭的幸福感。

其实少吃盐可以在其他调味品上下功夫,既能增加食物风味,又能实现低盐饮食。

下面带大家了解对肾脏好的几种调味品。

一、吃盐多,危害大!

调味品放的过多,钠摄入就会增多,加重口渴感,导致透析肾友涨水变多,继而发生高血压、水肿、肌肉痉挛等不良反应。

随着食物的丰富让我们盐分摄入大大超过了生理需求。在食盐摄入过量的人群中,有部分是因为忽略了调味品中的盐而造成的。

二、如何选择低钠调味品

如何选择调味品是好呢?

有一种办法,既可以保证做出来的菜味道鲜美,又不至于出现盐超标现象,那就是选择新鲜的调味品,学会巧用如下三种调味料,即:葱、姜、蒜

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作为蔬菜品种的葱,不用担心盐超标问题,却可以提高菜品的色香味。不管是大葱还是小葱,肾友们都可以放心食用。

在制作菜肴的过程中,可以放一些小葱来提味,并且小葱还能起到很好的装饰作用,使得菜肴看起来色香味俱全,增加食欲。

02

作为调味料的生姜,含有辛辣和芳香成分,其辛辣滋味可除膻味去鱼腥,也可增加食欲。无论是蒸鱼做菜,还是调味作料,生姜绝对是桌上必用的一味。

生姜辛辣性温,有兴奋、发汗、解毒、止呕、温肺止咳等作用,有恶心呕吐的肾友,可在舌面上放鲜姜片以缓解呕吐。

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以大蒜作为调味料,也是不错的选择,它不仅可以刺激味蕾增加食欲,而且可以提供丰富的营养物质,却绝对不会导致盐摄入超标。


关键是大蒜还有很好的食疗与药用价值,这里不得不提到其中的“大蒜素”,它不仅具有杀菌、抑菌及抗衰老功效,而且还能起到肾脏保护作用。


建议肾友们每道菜可以添加2~3瓣大蒜、2~3片姜和少量葱进行调味。放太多的调料会盖住食物本身的鲜味。


除了上述这些以外,新鲜的辣椒、醋、咖喱(传统的咖喱粉)、茴香、香菜,以及晒干的调味品:胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草果等,都是可以代替盐的香料。

三、与重口味说“NO”

肾病人群都应该养成清淡的饮食习惯,最该与“重口味”说“不”,其中重盐与重辣往往与平时不恰当使用调味料有关,尤其应减少高钠调料的使用。

中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量小于5g,常见食物当中含盐量,如下:


温馨提示:

日常重口味的肾友,减盐可以慢慢来,做不到每天3-5g盐这么严格也没关系,能从10g减到8g、7g也是很棒的,让嘴巴适应淡一点的味道,也可以吃得有滋有味的同时收获健康!

避免食用低钠盐


低钠盐的口感和普通食盐一样,但是是使用氯化钾来替代氯化钠,低钠盐虽然降低了钠的摄入,但增加了钾的摄入,慢性肾脏病排钾能力减低,会发生高血钾,所以不能使用低钠盐。


低盐饮食不容易,长期坚持才是好,希望大家通过自律的饮食,品出不一样的风味人间。

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