不是所有奶制品都适合肾友,尤其是这几种!
发布时间:2024-11-08

在探索健康饮食的道路上,肾友们常常面临选择的困惑,尤其是对于透析肾友而言,选择合适的乳制品不仅关乎营养的摄取,更关乎身体的健康。

牛奶、羊奶作为日常饮食中常见的营养来源,其营养价值和适用性一直是肾友们关注的焦点。这两种乳制品,究竟哪一种更适合透析肾友呢?

牛奶、羊奶营养对比

此表来自于《中国食物成分表2019第6版》

牛奶、羊奶的对比结论

从上表中可以看出两种奶中都富含多种营养物质,但在营养成分上也存在一些差异。

1

牛奶中蛋白质相对含量较高,对维持肌肉质量和修复组织有益。

2

牛奶中钙质相对含量较高,有助于预防骨质疏松,维持骨骼健康。

3

牛奶中还含有丰富的镁元素,可以缓解心脏疲劳。

4

羊奶的脂肪球较小,更容易被人体吸收,且含有更多的中链脂肪酸,对消化系统较为温和。

5

羊奶中的维生素A和E含量相对较高,有助于增强免疫力。

6

羊奶的酪蛋白结构与牛奶不同;

羊奶主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;

牛奶主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以尝试羊奶。

从中医角度来看

牛奶、羊奶各有其独特的优势。

牛奶性平,味甘,具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。

羊奶性温,味甘,中医认为其具有补虚劳、益精气、润肺养颜的功效。

对于透析肾友而言

牛奶、羊奶都含有丰富的蛋白质,也各有其营养价值。

透析肾友的饮食原则应为“雨露均沾,适可而止”,要根据个人体质和健康状况来选择,如果有一直饮用羊奶或牛奶的肾友,切勿贪口超量饮用。

由于奶中的磷和钾含量也相对较高,肾友需要关注血脂、血磷以及血钾的水平的同时再做选择。

透析肾友饮用需知

1

奶类虽然很好,但不能当水喝,尤其是少尿的肾友,更是要注意饮用量,每天建议200毫升,掌握好量出为入的原则。避免造成水肿、水分潴留等情况。

2

一袋奶适宜分成2次喝,每次100毫升。也可制作面食的时候,用牛奶代替水,能使馒头、花卷和饼颜色更白,口感更劲道,有淡淡奶香。

面粉中的蛋白质和奶中的蛋白质互补,营养价值更高;钙、锌、维生素B2的含量也明显增加。

3

宜早餐后喝:早餐后是喝奶的黄金时间,早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。

牛奶、羊奶作为一种天然食物,富含蛋白质、钙、维生素等营养成分,不仅可以有效滋润刚刚经历了一整夜空腹状态的肠胃,也可以为肾友提供充足的能量与营养需求,精神饱满地开始一天的战斗。

4

宜临睡前喝:牛奶、羊奶中的钙能缓解紧张情绪,对睡眠不好的肾友有改善睡眠的作用。

入睡后人体血液中钙的水平会慢慢降低,而入睡前喝奶正好能补充血液中钙的流失,维持血液中钙的平衡,所以睡前喝奶也有利于钙的吸收。

饮用奶制品的注意事项

1

有高血脂、高血糖、痛风的肾友,建议饮用脱脂、低脂的牛奶或羊奶。

脱脂奶是通过特殊工艺除去大部分乃至全部脂肪,能够显著减少脂肪摄入,有助于控制血脂、血糖水平和体重,进而减轻肾脏代谢压力。

2

有乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏情况的肾友,则不宜继续饮用,以免引起肾友腹痛、腹泻、皮疹等症状,可以将奶更换成酸奶、舒化奶等,这类奶制品的乳糖含量较低,由少量开始,逐步增加的方式适应。

3

肾友一定要选择配料表第一位是生牛乳生羊乳,营养成分表中蛋白质含量大于等于2.9%的奶。

一些乳酸饮料、杏仁奶、核桃奶、乳酸菌饮料等不是真的奶,蛋白质含量都在1%以下,还含有对肾脏不友好的添加糖,不建议肾友选择。

4

现挤的生奶:无论生牛奶还是生羊奶未经灭菌,都藏着不少可能致病的细菌。

肾友体质一般较虚弱,容易被细菌侵害,建议选择经过专业灭菌处理、营养保存更完整的牛奶或者羊奶,这才是对肾友来说更安全、更营养的选择。

综上所述,透析肾友在选择奶制品时,应根据自己的具体病情和营养需求,选择适合自己的奶制品,并注意控制摄入量,以确保既能获得足够的营养,又不会对健康造成负面影响。

希望肾友们都能通过合理饮食和科学管理,维持更好的生活质量,享受健康美味的饮食。

89
0
0
0