56岁的张阿姨最近苦夏，连续一个多月只喝粥吃青菜，结果：
血白蛋白降到31g/L（正常＞40g/L）
透析后疲乏、劳累不缓解；
免疫力下降引发肺部感染；
医生叮嘱：苦夏也要保证营养，否则低蛋白、贫血、感染、水肿、疲乏、肌肉衰减就都来了。
实际上，像张阿姨这种情况十分常见，天气炎热，很多肾友吃不下、睡不着，身体状况直线下降！
如何满足食欲又补足蛋白摄入呢？今天分享实用小妙招。
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夏秋季补蛋白的"实用小妙招"
01
植物性优质蛋白是首选
吃不下肉？没关系！
大豆制品富含优质蛋白、膳食纤维、卵磷脂等有益成分，且低钾、低磷，是透析肾友首选的植物性优质蛋白。
早起一杯豆浆，中午凉拌西芹腐竹，晚上皮蛋豆腐，轻轻松松补够全天蛋白摄入。
大家可参考下图示例，适当用大豆制品替代瘦肉，补充营养的同时减少钾、磷负荷。
02
荤素搭配促食欲
大荤油腻吃不下？试试低脂肉类荤素搭配，荤素搭配类菜肴，做法简单、多样，色香味俱全，更能促进食欲，自然而然增加食用量。
如青瓜拌虾仁、西芹牛肉、手撕鸡，一道菜解决做饭难题。
03
巧烹饪、促食量
韭菜鸡蛋水饺、鲜肉小馄饨.....
把肉、蛋搭配各种食材拌成馅料，制作烙饼、水饺、馄饨，无形中即可摄入优质蛋白。
04
用调料，更美味
使用油醋汁、柠檬、糖、醋、油辣子、蒜蓉、葱花等调料做菜，促进消化酶分泌，改善食欲，增加食量。
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夏秋季食谱推荐
参考上诉的四点建议，每餐菜谱如何安排呢？示例如下：
1.凉拌三丝（腐竹/黄瓜/胡萝卜）
做法：腐竹（20g）冷水泡发4小时，切丝焯水去豆腥；
黄瓜、胡萝卜切丝，加少许盐、生抽、油醋汁拌匀。
优势：一道菜补足优质蛋白、膳食纤维、维生素，制作简单、口感丰富。
2. 西芹虾仁（西芹、虾仁、红柿子椒）
做法：西芹、柿子椒切条，下入开水焯熟；
新鲜基围虾去头、剥壳，切小段，同样下入开水焯熟；
以上盛入盘中，加入蒜末、葱花、生抽、香醋、小米辣、香油，拌匀即可。
优势：荤素搭配、清淡可口，轻松补充优质蛋白。
3.拌鸡丝荞麦面
做法：鸡胸肉冷水下锅煮15分钟，晾凉后撕成丝；
荞麦面煮熟，过冷水防粘；黄瓜切丝、豆芽过水焯熟；
以上盛入盘中，加入生抽、蒜末、油辣子、食盐，拌匀即可。
优势：一道菜包含主食、肉类、新鲜蔬菜，补足全部营养。
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夏秋季必须警惕的"危害陷阱"
1.绿豆汤当水喝NO
慢性肾脏病非透析肾友，绿豆汤当水喝，可能影响免疫抑制剂、降压药等药物疗效；
透析肾友把绿豆汤当水喝，可引起水、钾摄入过多，导致高血钾、高血压、心衰等不适。
2.西瓜（水果）不限量NO
西瓜或其他水果不限量，随意吃，可导致血钾、血糖升高，透析肾友涨水过多，且增加饱腹感，减少正餐摄入，降低营养摄入。
3. 凉拌菜过夜NO
凉拌菜过夜，不仅亚硝酸盐含量大大增加，且可能因保存不当造成食材变质，食用后引发食物中毒、急性肠胃炎、拉肚子等不适。
您有哪些夏秋季饮食的心得妙招呢？欢迎评论区分享！
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