肾脏是人体的“净化工厂”，而饮食直接影响它的工作效率。
研究表明，某些食物中的活性成分（如大蒜素、辣椒素、花青素等）具有抗炎、抗氧化、改善肾血流的作用，甚至能延缓肾功能衰退。
今天，我们就结合相关研究，盘点9种常见且对肾脏友好的食物。
1
大蒜、洋葱等（含大蒜素）
护肾机制
大蒜素具有抑菌、抗肿瘤，调节血脂、抗炎等作用，且对慢性肾病具有降低血压、调节氧化应激和改善肾功能障碍的作用。
推荐吃法
肾友们可经常食用大蒜、洋葱等烹饪食材，增加菜肴口感的同时帮助低盐饮食，如：
蒜泥白肉（低盐版）：瘦肉切片蒸熟，淋蒜泥+少许酱油+香油。
蒜香西蓝花：自备蒜泥炒香，下入西蓝花翻拌均匀、断生，加入适量盐、生抽。
2
辣椒（含辣椒素）
护肾机制
辣椒素具有镇痛止痒、抗炎消肿、增强食欲等作用，同时有助于降低蛋白尿、减轻肾脏纤维化及肾损伤。
推荐吃法
选择新鲜的各种辣椒，如薄皮椒、柿子椒、螺丝椒等，减少或避免辣椒酱、辣椒粉等加工辣椒制品，如：
辣椒炒蛋：新鲜辣椒切丁，蒜泥切末，鸡蛋打散，先炒蛋至半熟盛出，加入蒜末、辣椒至断生，加入鸡蛋快速翻炒，少许调料调味。
凉拌三丝：新鲜柿子椒、莴笋、胡萝卜切丝后下入开水焯熟，捞出后放入生抽、香醋、自制辣椒油等调料拌匀。
3
蓝莓、桑葚、无花果（含花青素）
护肾机制
花青素具有抗氧化，抗炎、改善肠道健康，养护心血管，降低痛风发作，保护肾功能等作用。
推荐吃法
食用新鲜水果，每日2两（100g）蓝莓或4-5颗无花果。
4
橄榄油
护肾机制
橄榄油富含单不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素等有益成分，有利于预防高血压、冠心病等心血管疾病，同时有减少蛋白尿，降低慢性肾病进展等益处。
推荐吃法
条件允许的话，可将食用油改为橄榄油。
5
深海鱼（含鱼油）
护肾机制
EPA、DHA是鱼油的主要有效成分，具有抗炎、减少肾小球硬化、降低甘油三酯、抗动脉粥样硬化等明确作用。
研究表明，部分肾病（如iga肾病）可使用鱼油降低蛋白尿，合并高甘油三酯血症时也可使用鱼油降低血脂。
推荐吃法
香煎三文鱼：三文鱼小火慢煎，加入柠檬汁、黑胡椒柠檬海盐等调味。
清蒸三文鱼：三文鱼洗净，加入姜丝、葱丝后清蒸。
推荐日常多食用各类鱼虾等海产品、水产品，平均每1-2天一次。内陆地区无海产品消费的人群可选择鱼油制剂。
6
黑木耳（含木耳多糖）
护肾机制
黑木耳所含的多糖有调节血脂、血糖，抗肿瘤，增强免疫力，减少感染相关肾损伤的作用。
推荐吃法
凉拌木耳：泡发后焯水，加蒜末、醋、少许辣椒油。
7
山药（含山药多糖）
护肾机制
山药归肾经，富含山药多糖，有健脾补肾，减轻肾损伤，保护肾功能等作用。
推荐吃法
木耳炒山药：山药切片，干木耳泡发，加入柿子椒炒熟，加入调味即可。
8
绿茶（含茶多酚）
护肾机制
茶多酚具有抗氧化，抗衰老、降低胆固醇等作用，同时有助于减少肾损伤。
推荐吃法
冷泡绿茶：茶叶+冷水冷藏4小时，避免高温破坏活性成分。
9
南瓜、胡萝卜等（含β-胡萝卜素）
护肾机制
富含β-胡萝卜素的饮食，有助于延缓肾功能下降，保护肾功能。
推荐吃法
蒸南瓜：切块蒸熟，替代部分主食。
清炒胡萝卜：胡萝卜切丝，加入适量蒜末、调味料，大火炒至断生，盛出。
以上食物在日常生活中可适当多选，但更重要的是，护肾饮食不在于哪一种食物多吃或少吃，更多是在天然、均衡的搭配基础上，根据自身病情合理调整，进而找出适合自己的饮食之法。
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