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维生素P来源于水果、蔬菜及茶叶中。水果中富含维生素P的有柠檬、橙子、葡萄柚，维生素P存在于白色果皮部分和包着果肉的薄皮，除此之外

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因为维生素P常与维生素C共存，所以维生素P有节约维生素C的作用。维生素P能增强血管弹性，降低毛细血管的通透性、防止毛细血管破裂、防

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维生素P又称为通透性维生素，最初是从柠檬中分离出来的。在自然界中维生素P常与维生素C共存。

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大量服用维生素C药片容易引起某些不良反应，主要表现为尿中草酸含量增加，容易发生尿路草酸盐结石；还会降低某些妇女的生育能力及影响

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为了提高口服维生素C药片的效果，在口服维生素C药片时，如采取多次服用的方法，会比一次服用相同剂量的效果要好。

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因为口服的维生素C药片，在组织中的浓度要小一些，其效果比从食物中摄取的维生素C差一些。所以，从食物中补充维生素C的效果，要比口服

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因为植物中含有的抗坏血酸氧化酶能将维生素C破坏，所以蔬菜和水果在久存、干燥及粉碎过程中维生素C很容易遭到破坏，使维生素C的含量大为减少。

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维生素C在许多动物体内是可以合成的，但在人体内不能合成维生素C，必须经常从食物中摄取补充。维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，水

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人体对维生素C的需要量为1～10岁儿童每天需要量为60～80毫克，11～13岁每天需要量为90毫克，14岁以上及成年人、老年人不分男女每天需要

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维生素C缺乏时可直接影响胆固醇转化为胆汁酸，进而影响脂类代谢；维生素C缺乏时，可导致苯丙酮酸尿症，引起患儿智力发育障碍；维生素C

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维生素C缺乏时，主要表现为胶原蛋白合成障碍，可以发生出血现象，可导致坏血病（维生素C缺乏病），表现为牙龈肿痛与牙龈出血，牙齿松动

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维生素C与维生素E有协同抗氧化作用，能防止过氧化脂质产生。例如人眼晶体在光的作用下，也可以产生氧自由基，可能成为白内障产生的原因

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