科普宣教-膳食纤维能减少胆固醇的吸收吗？

膳食纤维能减少胆固醇的吸收吗？

发布时间：2016-11-15

食物中的膳食纤维如纤维素、果胶、琼脂等能减少胆固醇的吸收。这是因为膳食纤维能与胆汁酸盐形成复合物，从而阻碍胆汁酸盐与胆固醇形成复合物，这样胆固醇就不容易透过肠黏膜，因此能降低胆固醇的吸收。