1. 热量
应选择糖为热量的主要来源,并给予适量的脂肪,优质蛋白,以及矿物质和维生素。
2. 蛋白质
选用优质蛋白质,一般不超过每日20~40克。根据肾功能情况及在治疗过程中酌情增减。低蛋白饮食能减轻慢性肾衰的进程,但却会出现机体蛋白质缺乏和营养不良,故宜将两者恰当地调整起来。
3. 电解质和维生素
盐的摄入量应按病人肾脏对钠保留和排出能力以及是否伴有高血压,心功能不全,水肿等而定,并应增加维生素的摄入。此外,近年的研究表明,慢性肾功能衰竭时导致机体磷的排泄障碍,而磷的储留可使肾功能进一步减退,造成病情恶化。因此食物中的磷亦需加以限制。