磷，是身体内除了钙以外含量最丰富的矿物质。体内85%的磷在骨骼中，形成强健的骨骼和牙齿。食物中的磷在小肠被吸收，并储存于骨骼中。普通CKD患者，推荐的磷摄入量在800-1000mg，透析患者更少。
摄入过多的磷，会造成血磷升高，进而对身体造成伤害。额外的磷会将钙从你的骨头拉下来，使骨骼变得脆弱；还会导致血管、肺、眼睛和心脏受到危害。对磷的控制对您的整体健康是非常重要的。
几乎所有的天然食物中都含有磷，加工食品中更多。
之前的文章已经用“磷金字塔”帮助大家选择天然食物。（都说控钠控盐，控磷你会吗？一图全get）
根据食品安全法，生产商不需要标注含磷量，但我们可以在配料表中，寻找任何含有“磷”的成分，例如：
磷酸钙
磷酸二钠（磷酸二氢钠）
磷酸
磷酸二氢钾（磷酸钾、焦磷酸钾）
焦磷酸二氢钠（焦磷酸钠）
三聚磷酸钠（三磷酸钠）
生产厂家在加工食品时，会用此类物质来改善食物的味道、防止腐败变色。
注意检查食品标签上的成分，看是否添加了磷。
请选择不含此类添加剂，或者含磷成分出现在配料表末端的食物。
不选这些高磷的食物 | 选择这些低磷的食物 |
全谷物、全麦面包 | 白面包、米饭 |
加工肉类，如火腿、热狗、香肠 | 新鲜的肉类 |
动物内脏 | 瘦肉 |
坚果、种子、以及酱，如芝麻酱、花生酱 | 果酱、果冻、蜂蜜 |
巧克力、各种风味的糖果 | 新鲜的水果 |
可乐、各种风味的饮料 | 普通水、矿泉水、纯净水 |
因为食物中普遍存在磷，让控磷变得困难。如果您感觉自己无法有效地控制磷的摄入，可以求助专业人士，您的医生会推荐您使用药物（磷酸盐结合剂）来减少身体对磷的吸收率。
如果上述方法都无法有效控制血磷，那么透析也是帮助您清除血液中磷的一种方式。但透析清除的磷也是很有限的，所以必须饮食控制磷摄入。除非增加透析次数，或者延长透析时间，比如夜间透析。透析患者仍需要注意日常饮食中磷的摄入，以减少高磷对肾脏和全身的伤害。