考古发现，早在公元前6000多年的新石器时代，人类就开始制盐。到如今超市货架上琳琅满目的食盐更让人应接不暇：“一块钱与十块钱的食盐有什么区别”、“加碘盐、低钠盐适合什么人吃”？
我们该如何擦亮眼睛，做出正确的选择呢？
欲知详情，且听我们细细道来：
✓ 第一步：看名字
通过看商品名，我们会对食盐有个大概的了解。
如海盐、湖盐、岩盐，说的是盐的来源，主要的营养成分都是类似的。
精制盐、雪花盐、竹盐，说的是加工工艺，主要的营养成分也都差不多。
低钠盐、碘盐、钙盐，说的是成分，这类盐改变了盐的营养成分，是针对特殊人群设计的盐，也是适合人群有所限制的一类盐。
无碘盐，其实是相对于碘盐来说的，没有人为添加碘的盐，都可以称为无碘盐。
✓ 第二步：看人群
不同的疾病，需要对饮食中不同营养素的摄入，进行限制或补充。
如缺碘的人，需要补碘，就适合碘盐。
甲亢的人，需要限制碘，不能吃碘盐。
高血压的人，需要减少钠、补钾，就适合低钠盐、或者富钾盐。
高血钾的人，就需要限制钾，不能吃低钠盐、或富钾盐。
如果是正常人，则无需为盐的种类所困扰，想吃哪种都可以吃。
相对于种类的选择，把握好每天的量对健康更重要。
我国多数居民食盐摄入量普遍过多，所以《中国居民膳食指南》推荐一般人群食盐摄入量不超过6克。
盐与肾病
研究证明，食盐摄入过多会增加高血压的风险。
对于肾病，过多的食盐摄入不但会升高血压，还容易出现水肿，加重肾脏负担，食盐的推荐摄入量要控制在2-5g为宜。
食盐摄入少，口味变的清淡很多人会不适应。
在此给大家几条有用的控盐小知识：
01/ 巧用替代法：烹调多用醋、柠檬汁、白糖等酸甜口味替代部分食盐和酱油。
02/ 限盐勺：不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，要用限盐勺控制盐的摄入。
03/ 出锅后再放盐：相比烹调时放盐（融入汤汁和食材内部），食盐主要附在食物表面，同等重量但咸味更浓。
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