“世上只有妈妈好,有妈的孩子像块宝,投进妈妈的怀抱。”传说中世界上有一些文字被施了魔法，只能用唱的，没法用读的。上面这段，就属于有魔力的文字，熟悉的旋律，会不由自主的闯入你的脑海。
今天是母亲节，想好怎么答谢母亲的养育之恩了吗？
是买一束花？送一件衣服？还是一个体检的套餐？
其实，妈妈想要的，可能只是你去陪她吃一顿饭，聊聊天，谈谈你的近况。
如果你可以亲自下厨，让操劳了一辈子的妈妈吃一桌你亲手做的菜，或许没有比这个更棒的了！
当然，如果受限于厨艺，也不要担心。仅仅下一碗面，妈妈也一定会非常开心的！
下面，就跟着爱肾营养师，一起来做一碗健康又美味的面条，送给我们伟大的妈妈。
准备材料：虾仁2个、西红柿1个、小葱2根、大蒜1瓣、鸡蛋1个、酱油1小勺、糖小半勺、烹调油2勺、面条*适量
*（如果妈妈有肾病，可以用米粉、粉丝、或低蛋白面代替）
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步骤1
西红柿切块，小葱切段，大蒜切丁，鸡蛋打匀，备用。
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步骤2
准备少量水，煮沸，将虾仁放入水中，10-20秒后，快速盛出。
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步骤3
换水煮沸后，加入面条。
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步骤4
另起一锅，热锅冷油，放入打好的蛋液，七分熟盛出。
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步骤5
再放入剩余的油，待油热后加入西红柿和蒜，快速翻炒，约30秒后，加入少量水和之前炒好的鸡蛋，加入糖和酱油，转小火。
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步骤6
将面条盛出，淋上西红柿鸡蛋，放入虾仁，最后撒上小葱。
营养师点评：
这一碗满含爱意的面条，不仅色香味俱全，而且还有美容抗氧化的作用，非常适合送给妈妈。
虾肉中含有虾青素，是天然的强抗氧化剂，可帮助妈妈延缓岁月的侵袭，同时保护心脑血管；虾肉属于优质蛋白质， 容易消化吸收。
鸡蛋同样属于优质蛋白，同时鸡蛋中富含卵磷脂、维生素A、D、E和维生素B 群（特别是B2 和B12）以及铁、锌等10 多种的矿物质等，是非常好的营养来源。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C，同样具有很好的美容、抗氧化功效。
用西红柿的酸甜口味代替了平时摄入过多的盐，仅以少量酱油提鲜，让面条在健康的同时，兼顾了美味。
普通的面条，钠和蛋白质含量较高（非优质蛋白），如果妈妈有肾病，可以用米粉、粉丝、或低蛋白面，同样美味。
看似简简单单一碗面，述说的是我们没有说出口的“我爱你，妈妈！” 祝愿天下所有的母亲，节日快乐！永远美丽和健康！
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