乐天买不到一根辣条，关我们肾友什么事呢？反正咱本来也不能吃的呀。
面筋
辣条的主要成分就是面筋，它是一种高蛋白植物性食物，属于非优质蛋白质，并不适合肾病朋友食用。
为了保证肾病病友的能量摄入，常需要限制非优质蛋白的摄入，营养治疗上采用麦淀粉饮食疗法，去除面粉里的蛋白质，保证病人优质蛋白的摄入（牛奶、鸡蛋、瘦肉等），从而减轻肾脏的负担。
而面筋是麦淀粉制作过程中的副产品，含有丰富的非优质蛋白质。对于健康人来说，吃点辣条没啥问题，但咱肾友们就别吃了。
此外，提到蛋白质就不得不提磷。磷和蛋白结合的比较紧密，通常蛋白质高的食物，磷含量也会比较高。因此，对于血磷异常的肾病朋友就更不能吃了。
脂肪超标
慢性肾脏病（CKD）在我国成年人中的发病率约为10.8%，已成为影响人类健康的公共卫生问题。血脂异常是慢性肾脏病常见的并发症，发病率高达40%。有文献报道，其可以加重肾功能恶化，也可能是CKD患者罹患心血管疾病的一个独立危险因素。因此，肾病出现血脂异常，常需要控制脂肪的摄入。
某某牌“大面筋”辣条的营养标签标注：每百克含有脂肪为14.4克（普通面粉才1.5g），这不单单是“某某”牌脂肪含量这么高，所有的辣条为了追求更好的口感，通常添加的脂肪都比较高。
对于健康人，一天脂肪摄入相对较高，吃一些辣条完全可以接受，但肾病朋友，要清淡少盐的饮食，每天烹调油才30-40克的样子，出现血脂异常后甚至还要少，此时再吃一包辣条，正餐就真的是清汤寡水了。
钠超标
肾病需要低盐饮食，每日摄入量在3-5克，尤其是高血压、水肿、少尿的患者，其目的是为了避免造成过多的水滞留在体内，从而加重水肿和高血压的情况。
而在“大面筋”配料中，添加了食用盐、谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠等，每百克钠含量高达2749mg，折算成食盐约为7克。
每天一包辣条，食盐摄入总量就超标了，是典型的高盐食品，当然不适合大家食用啦。
辣椒问题
说到辣条自然要提辣椒，辣椒中的辛辣成分辣椒碱和二氢辣椒碱。有研究表明其具有生理活性和持久的消炎镇痛作用，可增进食欲，促进血液循环、抗炎及抗氧化等等。
看着这么多好处，有的文章就大谈特谈其优点，鼓励肾病患者多吃辣椒。那是否肾友就真的可以多吃辣椒了呢？
我们先不说是否真的有效，达到这种效果需要吃多少的辣椒呢？咱就从疾病的角度给大家分析：
首先，辣椒刺激胃黏膜，加重胃肠道症状。
肾病患者由于毒素蓄积常会出现胃肠道问题，像便秘、呕吐、食欲不振等。过多食用辣椒素会剧烈刺激胃粘膜，使胃黏膜产生炎症反应，引起胃痛、腹泻、便秘、肛门烧痛等，会进一步加重胃肠道症状。
其次， 吃了辣椒容易口渴，导致水分摄入过多。
辣椒属于辛辣物质，辣椒太辣，常要喝水缓解。
当肾病出现水肿、少尿等情况（尤其是透析），常需要控制水分，吃辣椒后却不能饮水，这样会导致口干、唇裂，那会是多么的痛苦啊。
辣椒作为调味品，平时适当少吃点完全没有问题，而一旦大量进食，导致的后果还是很严重的，对于喜欢吃川菜、辣条的朋友就不要给自己找理由了哈。
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参考文献：
[1] 薛玉珠. 尿毒症患者不能吃面筋[J]. 饮食科学, 2009(2).
[2] 吕钊. 肾脏病人该如何吃?[J]. 东方食疗与保健, 2008(12):68-68.
[3] 袁婷, 郭兆安. 慢性肾病与血脂异常[J]. 光明中医, 2015(4):711-712.
[4] 李军明. 辣椒的营养保健价值[J]. 中国食物与营养, 2010(2):68-71.
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