关键字：CKD，磷酸盐

---

简介： 致编辑：Isakova等人1撰写了一份关于磷酸盐作为尿毒症毒素在许多器官系统中潜在重要性的杰出评论，并且有理由认为需要在该领域进行随机对照试验。然而，他们提出的试验设计主要强调各种磷酸盐粘合剂的测试，饮食被降级为次要角色。即使大剂量的粘合剂也只能去除约200毫克/天的磷酸盐2,3，而磷酸盐的摄入量是通常在1g /天的范围内，其中约70％通常被吸收。在饮食咨询方面，该领域存在一定程度的虚无主义，尽管对于大量患者来说，遵守极低蛋白质饮食可能并不困难.4此外，磷酸盐摄入量在很大程度上可以与蛋白质摄入量脱钩.Murphy Gutekunst和Uribarri5已经回顾了许多工业添加磷酸盐的食物来源，包括加工肉类，谷物和软饮料，而Sherman和Mehta6则强调了磷酸盐与蛋白质比例的变化。肉类的煮沸可以减少其磷酸盐含量在保持大部分氮含量的同时，含量基本保持不变。