这几种清凉解暑护肾的好食材,肾友们不容错过!
发布时间:2021-07-28

夏天好吃的食物可太多了,本期食物大点评,挑选了几种简单美味的食材,推荐给各位肾友们,快来看看怎么吃更健康吧!

 

一、娃娃菜

娃娃菜含有多种维生素和膳食纤维,含水分足,口感甘甜清脆,用来炒菜、炖肉、凉拌都很受欢迎。

 

 

 

推荐:醋溜娃娃菜

食材:娃娃菜,瘦猪肉,生抽,香醋,盐

1. 娃娃菜清洗干净,沥干水分,切成小块,五花肉去皮,带薄片。

2. 锅中倒油,倒入瘦猪肉,加蒜末炒香,倒入娃娃菜,炒到断生。

3.  加入1勺生抽,1勺香醋,翻炒均匀,闷煮至熟透。

 

二、莲藕

藕含铁、钙等微量元素,维生素以及淀粉含量也很丰富,现在的莲藕正当季,含水分足,口感清脆爽口,做也简单的凉拌菜,酸爽开胃又下饭。

 

 

 

推荐:凉拌莲藕

食材:莲藕,黄瓜,胡萝卜,生抽,香醋,白糖,蒜

1. 先把胡萝卜、莲藕削皮,切成丁,黄瓜切丁备用。

2. 把莲藕、胡萝卜先焯水,水开后,倒入莲藕、胡萝卜,加1勺盐,熟透后捞出过一下凉白开。

3. 大蒜剁成末,热锅冷油,倒入一半蒜末炒到金黄色,倒入碗中。

4. 再倒入另一半的蒜末,加2勺香醋,1勺生抽,1勺白糖,搅拌均匀。

5. 莲藕、胡萝卜、黄瓜倒入碗中,倒入调好的蒜蓉酱,翻拌均匀放入冰箱冷藏2小时即可。要记得少盐饮食,不可放太多调味料。

 

三、豆腐

豆制品属于优质蛋白,并且低磷、低钾的食材,日常可以做汤,直接蘸酱,或者煎制都可,好吃美味,如果不喜欢肉食的肾友,可以每天用二两豆腐代替一两瘦肉。

 

 

 

推荐:香煎豆腐

食材:1个大鸡蛋,香葱,胡萝卜,少许玉米淀粉, 250g 豆腐,切成相同厚度的薄片

调制蘸料:小米椒,蒜末、香菜、一勺酱油,少许白糖,少许盐

1.在一个浅碗里打鸡蛋,切成相同厚度的薄片

2.将玉米淀粉涂在盘子上。用玉米淀粉在豆腐片的每一面都涂上一层。

3.浸入鸡蛋混合物中。

4.用中低火加热煎锅中的油。将豆腐切片放入热锅中,煮至两面均为金黄色,每面约2至3分钟。

 

四、绿豆

绿豆有清凉消暑的作用,夏天天热时,来一碗绿豆汤,冰冰凉凉,营养消暑又解渴。

 


推荐; 莲子红枣绿豆汤

食材:莲子,绿豆,红枣,蜂蜜

1. 先将莲子芯去除,清洗干净,莲子芯含有苦味,要去除以防影响口感。

2. 绿豆清洗干净,红枣去核,剪成小块。

3. 把绿豆、莲子、红枣倒入电饭锅中,加入适量清水,炖煮1个小时。

4. 放凉后,加1勺蜂蜜就可以了,若想要口感好,还可以放入冰箱冷藏后再喝。

绿豆汤能不能喝的问题,估计很多肾友都有疑惑,那么哪些肾友不建议喝呢?

1、高血钾、水肿的肾友是不建议喝的,因为绿豆汤含有的钾、水分含量都不低;

2、服用他克莫司或环孢素的肾友同样不建议喝,有病例报道显示,因连续1-2周食用绿豆制品的肾移植患者,环孢素浓度出现降低,导致药效受到影响。

3、一些服用中药的肾友,也需要咨询开药的医师,确保没有用药禁忌后再食用。

没有以上情况,则可以正常食用绿豆或绿豆制品,注意每次量的摄入。

 

 

 

推荐几种好吃、美味的低蛋白主食

以下几种主食类是肾友群当中的一位苏小姐提供的,平时她都会坚持做这些低蛋白美食分享到群里,一直坚持低蛋白饮食,目前身体各项指标控制的都很好,达到临床治愈的标准。

所以,肾友们要想控制好各项指标,还需要坚持长期的低蛋白饮食,才能更好的延缓肾病进展。

1、低蛋白饺子:低蛋白饺子粉100克,包菜100克,鸡蛋一枚,2克食用盐

 


2、低蛋白饺子:澄粉+土豆淀粉各55克,韭菜100克,鸡蛋一枚,2克食用盐。

 

 


3、低蛋白山药馒头:山药200克,澄粉500克,土豆淀粉100克,酵母5克,白糖5克,纯牛奶50克

 

 

如果大家还有更多适合肾友的食物,或者自己做的美食,可在下方留言,精选一部分作为下次饮食推荐,欢迎各位点赞转发,让跟多的人一起来共享夏季美食盛宴吧。

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